Torta Alfajor o Rogel

Ingredientes:

7 yemas
80 grs. Manteca
7 cucharadas de leche
Harina no necesario.

Procedimiento:

Poner en un bols la manteca agregar las yemas y la leche y luego la harina hasta formar una masa consistente.
Descanzar en la heladera luego estirar y cortar disco de 24 cm. De diámetro. Cocinar en horno caliente hasta que estén dorados dejar enfriar y armar poniendo dulce de leche e ir uniendo todos los discos superponiendolos.

Relleno:

1k de dulce de leche.

Merengue italiano:

5 claras
400 grs. Azúcar
1/2 taza de agua
Cacao para espolvorear

Poner el azúcar y el agua en caserola llevar a Diego y dejar hervir punto bonita ( caramelo son color ) y volcar en forma de elice a las claras batidas a nueve con una cucharada de azúcar batir hasta que se enfríe luego decorar con puntero.